Pils-Hefe stammt aus Südamerika

[Beate]

Pils, Bockbier und Lager verdanken die Europäer einem Einwanderer aus Südamerika. Dies haben Forscher bei genetischen Untersuchungen von Hefepilzen festgestellt. Erst nach der Entdeckung Amerikas wurden die neuen Biersorten gebraut - dank eingeschleppter Hefen aus Patagonien.

http://www.pnas.org/content/early/2011/08/17/1105430108

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natu ... 42,00.html