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Bier und alkoholische Gärgetränke
Verfasst: 27.07.2006 11:22
von Bullenwächter
Hallo Leute!
für alle Freunde des gepflegten Gerstensaftes und bierähnlicher Getränke:
Bier und Bierbereitung bei den Völkern der Urzeit Berlin 1926/1928:
Bücheler, Walther: Bier und Bierbereitung in den frühen Kulturen und bei den Primitiven , Berlin 1934
Gaessner, Heinz: Bier und bierartige Getränke im germanischen Kulturkreis, Berlin 1941
Alle: Veröffentlichungen der Gesellschaft für Geschichte Des Brauwesens GGB e.V. (vormals Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens E.V.).
Prost oder sollte ich besser sagen Salut
Andi
Verfasst: 27.07.2006 15:54
von Volker Bach
Als Reprints?
Verfasst: 27.07.2006 19:47
von Bullenwächter
Die Bücher sind leider nicht als Reprints erhältlich.
Sie sind in Fachbibliotheken einsehbar z.B.:
- SuB Uni Hamburg
- bei der Gelellschaft für Geschichte des Brauwesens, Berlin
www.ggb-berlin.de
(Dies war nur ein kleiner Recherchetipp)
Bier im Einzelgrabbecher
Verfasst: 03.01.2009 01:02
von Blattspitze
Bier im Einzelgrabbecher!!!!!!!!
In einem Becher der ältesten Einzelgrabkultur aus einem geschleiften Hügel von Refshojgard in Ostjütland ist eine unverkohlt erhalten gebliebene Kruste mittels Pollenanalyse, konventioneller Mikroskopie und Rasterelektronenmikroskopie untersucht worden. Die identifizierten Stärkekörner weisen sehr deutlich auf Bier hin. "Da in der frühen EGK dominierend Gerste angebaut wurde, ergibt sich somit, dass das Trinkgefäß aller Wahrscheinlichkeit nach ein aus Gerste gebrautes Bier enthalten haben dürfte. ... Das Analyseresultat deutet darauf hin, dass dem Bier kein Honig bzw. Met beigemischt war, ... ."
(Klassen, L.: "Zur Bedeutung von Getreide in der Einzelgrabkultur Jütlands". In: Umwelt-Wirtschaft-Siedlungen im dritten vorchristlichen Jahrtausend Mitteleuropas und Skandinaviens. Offa Bücher N.F. 84, Neumünster 2008, pp. 49-65.)
Neben einem Flintdolch möchte ich auch eine Kiste, ... ähh eine Flasche ins Grab mitbekommen.
Marquardt
Re: Bier im Einzelgrabbecher
Verfasst: 03.01.2009 18:03
von Bullenwächter
Blattspitze hat geschrieben:Neben einem Flintdolch möchte ich auch eine Kiste, ... ähh eine Flasche ins Grab mitbekommen.
Marquardt
Nur für den Fall der hoffentlich nicht so bald eintreffen wird: Welche Marke?
Weiterhin für brauereigeschichtlich interessierte:
Peter Lietz: Die Roh- und Zusatzstofffe in der Geschichte der Bierbereitung. In: Jahrbuch 2004 der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V.
Einen kleinen aber umfassender Überblick über die Brauereigeschichte im Zweistromland sowie bei Griechen, Kelten, Römern und Bajuwaren gibt das Werk:
Erwin Ruprechtsberger: Bier im Altertum - Ein Überblick. Linzer archäologische Forschungen Sonderheft VIII, Linz 1992
Verfasst: 13.06.2010 21:54
von Beate
The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe
http://www.cardinal.no/Nedlasting/files ... verage.pdf
Verfasst: 19.01.2011 11:24
von ulfr
H.P. Stika hat mal wieder eine Brauerei entdeckt, vor dem Trollinger haben die Schwaben also lieber kühles Helles getrunken:
http://www.wired.com/wiredscience/2011/ ... ltic-beer/#
Verfasst: 19.01.2011 15:01
von Bullenwächter
Der Trollinger wird zu Keltens Zeiten in Schwaben aus heimischer Produktion recht sauer und als Import recht teuer gewesen sein .... da greift man als Ottonormalkelte doch viel lieber zum gewohnten süffigen Gerstensaft