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Pils-Hefe stammt aus Südamerika

Verfasst: 24.08.2011 07:36
von Beate
Pils, Bockbier und Lager verdanken die Europäer einem Einwanderer aus Südamerika. Dies haben Forscher bei genetischen Untersuchungen von Hefepilzen festgestellt. Erst nach der Entdeckung Amerikas wurden die neuen Biersorten gebraut - dank eingeschleppter Hefen aus Patagonien.

http://www.pnas.org/content/early/2011/08/17/1105430108

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natu ... 42,00.html